如何選擇紅酒柜可以說是一種技巧哦！您是否考慮過這些方面，
1.光害

雖然紅酒沒有直接暴露在陽光下，但紫外線無處不在，紫外線會(huì)損害酒的質(zhì)感。因此，一個(gè)好的紅酒柜需要一個(gè)封閉的、不透明的門來隔離紫外線。然而，一般來說，紅酒收藏家看不到他們的收藏。他們總是覺得少了什么。流行的紅酒柜通常是玻璃門，但具有過濾紫外線功能的玻璃門比普通玻璃門的成本要差得多。
2.減溫速率

紅酒在紅酒柜中的紅酒的溫度不應(yīng)急劇下降，而應(yīng)緩慢降低。紅酒不需要檢測(cè)周圍溫度的變化。一個(gè)好的紅酒柜的溫度控制系統(tǒng)可以在24到48小時(shí)的幫助下慢慢調(diào)節(jié)溫度到所需的溫度。即使是比較敏感的葡萄酒也無法檢測(cè)到周圍溫度的變化。一般的紅酒柜會(huì)在一段時(shí)間內(nèi)將夏季的30度迅速降至18度，而溫度的急劇變化會(huì)對(duì)葡萄酒產(chǎn)生不利影響。因此，溫度控制系統(tǒng)是購買葡萄酒柜時(shí)至關(guān)重要的細(xì)節(jié)。

紅酒柜盡可能裝滿葡萄酒，沒有空缺。如果你一開始不能填滿你的紅酒柜，你可以用一個(gè)裝滿水的空瓶代替空缺，這不僅可以適當(dāng)?shù)販p輕初次降溫的速度，使葡萄酒感覺不到溫度的變化，而且可以地減輕開門時(shí)柜內(nèi)的溫度變化。
3.空氣質(zhì)量

紅酒在陳釀過程中會(huì)釋放出有害的二氧化硫氣體，二氧化硫會(huì)損害軟木塞，從而改變口感。在酒窖中，二氧化硫可以通過自然通風(fēng)排除，但二氧化硫會(huì)在紅酒柜的密閉循環(huán)中囤積。

一般來說，每十天打開一次門，柜通風(fēng)，可以排除二氧化硫。然而，收藏家不想每十天就打擾紅酒的長期睡眠。因此，對(duì)于空氣環(huán)境來說，貼心的設(shè)計(jì)是安裝活性炭的通風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，只要每兩三年更換一次活性炭，就可以保證葡萄酒在良好的空氣環(huán)境中陳釀。

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