使用多年的紅酒柜出現(xiàn)了出現(xiàn)“啪、啪”聲怎么辦？一般是在通電啟動(dòng)壓縮機(jī)時(shí)，過載保護(hù)器頻繁跳動(dòng)且發(fā)出的“啪、啪”聲。為什么會出現(xiàn)這種情況呢？一般情況下，引起紅酒柜過載保護(hù)器頻繁跳動(dòng)的原因主要有以下幾點(diǎn)：

　　(1)供電電壓問題，供電電壓過低會導(dǎo)致蛋糕柜過載保護(hù)器頻繁跳動(dòng)。

　　(2)紅酒柜制冷系統(tǒng)中的冷凝器灰塵或污垢紅酒柜太多，導(dǎo)致散熱不暢，這樣會引起高壓增高，致使紅酒柜的壓縮機(jī)電流增大，造成過過載保護(hù)器動(dòng)作。

　　(3)紅酒柜中壓縮機(jī)電機(jī)繞組中匝間短路。

　　夏天天氣越來越熱，沒有酒柜，葡萄酒該如何存儲？這也是不少喜歡葡萄酒的朋友常會遇到的問題。

　　準(zhǔn)則一：避免溫度驟變

　　11到14℃是葡萄酒得以陳放數(shù)十年之久的理想溫度，但紅酒柜大多數(shù)葡萄酒在6到18℃的溫度下也可以良好地存放數(shù)年。葡萄酒的演進(jìn)速度因低溫而減緩，因高溫而加速。根據(jù)季節(jié)的自然更替，酒窖中的葡萄酒會經(jīng)歷一個(gè)生命周期而漸漸老去。

　　尤其要避免溫度的驟變，避免將葡萄酒放在暖氣、烤箱或其它散熱源附近，這些都可能會使酒的品質(zhì)迅速被損壞。因此，廚房、陽臺、經(jīng)常開關(guān)空調(diào)的房間，都是儲存葡萄酒的“雷區(qū)”，應(yīng)該避免。

　　要想享受好葡萄酒，溫度非常重要。

　　準(zhǔn)則二：姿勢要正確

　　適合收藏的陳年的葡萄酒要躺著放，尤其是帶橡木塞的處于“關(guān)閉”狀態(tài)的葡萄酒。這樣，橡木塞可以和酒液接觸，保持濕潤和封閉性。因?yàn)槿绻救兏?，空氣酒會進(jìn)入酒中，這具有很大的破壞性。不過，螺旋蓋封口的葡萄酒在這方面這毋需特別照料。

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