紅酒柜與冰箱到底哪里不一樣?
作者：維尤尼科 發(fā)表時間：2022-1-7 16:17:07
很多人都認(rèn)為紅酒直接放進冰箱儲藏就可以了，覺得不銹鋼紅酒柜的功能就只有冷藏，但其實除了冷藏，不銹鋼紅酒柜還有許多冰箱無法替代的優(yōu)勢，如果長期不保存在專業(yè)的儲存設(shè)備里，葡萄酒受損的幾率就會大大提高，不銹鋼紅酒柜廠家給您分析不銹鋼紅酒柜與冰箱到底哪里不一樣
性能不同：不銹鋼紅酒柜與冰箱都配有制冷壓縮機，但是制冷效果卻并不一樣。不銹鋼紅酒柜的制冷量小，只能滿足一般的冷藏需要。而冰箱制冷效果好，即可以冷藏也可以冷凍。
容量不同：冰箱可以存放各種食品，選擇性比較廣泛；而不銹鋼紅酒柜僅能存放酒類飲品，選擇性較為單一。
結(jié)構(gòu)不同：冰箱可分多溫區(qū)進行分別冷藏/冷凍，而一般的不銹鋼紅酒柜只具有恒溫冷藏的功能。
材質(zhì)不同：不銹鋼紅酒柜的設(shè)計材料比較考究，擱架多采用高檔木質(zhì)而成。而冰箱的擱物架多采用鋼化玻璃及塑料。
為什么要選擇不銹鋼紅酒柜？
溫度的要求：葡萄酒最佳的保存溫度應(yīng)該是13℃左右，曾經(jīng)有學(xué)者做過專門的分析，認(rèn)為理想溫度是12.8℃。變化很大的溫度，對酒的傷害也是很大的。
葡萄酒在瓶中有一個二次發(fā)酵的過程，恒定溫度要求始終保持在12℃左右，溫差波動不能大于1℃，所以冰箱就很難保證葡萄酒儲存的溫度要求。不銹鋼紅酒柜內(nèi)有專業(yè)精密壓縮機和溫度控制器，對溫度控制的精確性和穩(wěn)定性都比冰箱要好。
濕度的要求：如果濕度不夠，葡萄酒瓶上的軟木塞就會收縮甚至干裂，輕則開瓶時遇到麻煩，重則失去密封功能，導(dǎo)致空氣進入，影響葡萄酒的發(fā)酵，使葡萄酒變味。
如果濕度過高，不僅會導(dǎo)致瓶口滋生霉菌，而且葡萄酒的酒標(biāo)也容易發(fā)霉、脫落，使葡萄酒的形象大打折扣。
不銹鋼紅酒柜有完善的通風(fēng)系統(tǒng)，通過不銹鋼紅酒柜內(nèi)溫度與室外溫度的差異，使不銹鋼紅酒柜內(nèi)產(chǎn)生濕氣，可以適當(dāng)增加內(nèi)部濕度。而冰箱作為家用電器之一，其內(nèi)部對于通風(fēng)和濕度的調(diào)節(jié)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有恒溫不銹鋼紅酒柜這么專業(yè)，而且冰箱內(nèi)同時還會放置其他物品，彼此混合的氣味也會直接影響到葡萄酒。
避震的要求：震動會加速葡萄酒化學(xué)反應(yīng)的速度，對葡萄酒成熟過程會有相當(dāng)大的影響。不銹鋼紅酒柜內(nèi)部有精密的防震壓縮機，工作時緩慢、平穩(wěn)，與不銹鋼紅酒柜主體并不直接接觸，大大降低了各種震動，是保存葡萄酒的必要條件。
避光的要求：光線中的紫外線對葡萄酒的成熟和老化也有很大的影響，如果將葡萄酒暴露在強烈的陽光下六個月，就足以導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)。專業(yè)的葡萄不銹鋼紅酒柜具有雙層防紫外線玻璃門，可以有效地防止光線對葡萄酒的侵害。
凈度的要求：存放葡萄酒的地方需要沒有異味，需要良好的通風(fēng)條件，不要與其他的東西混合存放。因冰箱內(nèi)儲存了除葡萄酒以外的，飯菜，水果等生活食品，長期儲存在冰箱的葡萄酒，容易受到這些氣味的影響。選擇單獨儲存葡萄酒的不銹鋼紅酒柜，避免了異味的污染。
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