葡萄酒柜--希臘葡萄酒等級劃分
作者:維尤尼科 發(fā)表時間:2015-5-30 11:37:34
目前,希臘也有一套仿自法國的葡萄酒柜分級系統(tǒng),有相當(dāng)于法國AOC等級的OPE等級共8個;以及品質(zhì)較為一般的OPAP等級共25個,這與法國的VDQS等級相當(dāng)。
O.P.A.P. :OPAP標(biāo)準相當(dāng)于歐盟制定的“產(chǎn)于特定地區(qū)的高質(zhì)量葡萄酒柜”(VQPRD) 標(biāo)準,符合這個要求的產(chǎn)區(qū)有25個,分布于9個行政區(qū)。O.P.E :OPE標(biāo)準相當(dāng)于歐盟制定的“產(chǎn)于特定地區(qū)的高質(zhì)量甜葡萄酒柜”(VLQPRD) 標(biāo)準的甜型葡萄酒柜,共有8個產(chǎn)區(qū),分屬于4個行政區(qū),比如采用小白玫瑰香釀造的舉世著名的Samos就是其中的典型代表。
在上述這兩個級別的酒中,可以標(biāo)注“Reserve”、“Grand Reserve”,但是,必須滿足這樣的條件:
白葡萄酒:Reserve:達到2年陳釀,其中不少于6個月的桶內(nèi)、6個月的瓶內(nèi)陳釀;Grand Reserve:達到3年或以上陳釀,其中不少于1年的桶內(nèi)、1年的瓶內(nèi)陳釀
紅葡萄酒柜:Reserve:達到3年陳釀,其中不少于6個月的桶內(nèi)、6個月的瓶內(nèi)陳釀;Grand Reserve:達到4年陳釀,其中2年的桶內(nèi)、2年的瓶內(nèi)陳釀;Topikos Inos:這個級別相當(dāng)于法國的VDP,地區(qū)餐酒;一些生產(chǎn)者可以使用“酒莊(Ktima)”“修道院(Monastiri)”“城堡(Archondiko)”等字樣。以顯示與眾不同。;Epitrapezios Inos:這是相當(dāng)于法國的VDT級別,指普通餐酒,也是受到限制最少的級別,不乏令你驚喜的酒。
在這個劃分等級的體系中,主要針對傳統(tǒng)品種的應(yīng)用、產(chǎn)區(qū)(或者酒莊)的歷史、生產(chǎn)技術(shù)(傾向于法國的技術(shù)體系)以及葡萄園的海拔高度和朝向等等幾個方面進行。
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