如果你家里藏酒10瓶以上，并且藏上一年都沒舍得喝完，那么，該為它們找一個恒溫酒柜了。如果它們在你家里經歷了持續(xù)36度高溫的盛夏，又遇上到處產生靜電的干燥冬天，接著再來一兩個月的梅雨天氣，你的葡萄酒怎么受得了？就算它們足夠堅強，軟木塞也早就招安了，它可能會干裂，接著發(fā)霉。

恒溫酒柜是按葡萄酒的存放溫度設計的，一般的恒溫酒柜有兩個溫區(qū)，通常上層是高溫區(qū)，最高可達22度，最低是12度；下層是低溫區(qū)，最低達5度，最高則為12度。恒溫酒柜的原理和冰箱類似，只是它在頂部加了一個發(fā)熱的機器，把溫度控制在10~18度，這是適合葡萄酒存放的專業(yè)溫度。最上部適合存放名貴的紅葡萄酒，最下部適合存放白葡萄酒和汽酒。

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