紅酒柜如果長(zhǎng)期溫度過高，紅酒會(huì)提前早熟，口感過于醇化，失去果感的風(fēng)味，口感生澀難以下咽。溫度過低，紅酒會(huì)處于休眠狀態(tài)，不會(huì)健康地成長(zhǎng)和成熟；如果濕度過高，軟木塞和酒標(biāo)會(huì)發(fā)霉變質(zhì)，而且木塞滋生甲蟲的幾率會(huì)增大。